こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは 桂愛 さん。
2024年4月14日オープン。中華料理のお店です。
▼この場所は以前コチラのお店でした。
www.modokimaru.com
いつの間にか変わってました。
店前に2台分駐車できます。街中にしてありがたいですね。
日替わりは曜日で変わるようです。何曜日が狙い目かな。
ヴィーガンorベジタリアンって珍しいですね。それも中華となると初めて聞いたかも。
お肉とお魚を使わないことに加えて、《ニラ/玉葱/ニンニク》も基本使わない精進料理のスタイルだとか。
写真付きでメニューも紹介されていて、入る前からイメージしやすいですね。
お店に入ったら券売機で食券を購入します。夜は口頭注文になってPayPayも使えるようになるのかなと予想。
カウンターは6席。
テーブル3卓あり、奥には座敷席もありました。
▼日替わり定食(990円)
お邪魔した水曜日は《醤油ラーメン/麻婆丼》となっています。
まず醤油ラーメン。お肉使えないから、チャーシュー的ポジションも大豆由来かな。
イメージした醤油ラーメンとは違い、スッキリ感はあるけど余韻に膨らみある味わい。じんわりと慈悲深い味と言った感じかな。野菜が絡むことで優しさもアップします。
麻婆丼は餡がねっとり感を演出。お肉は入ってないので、味わいも食感も違うタッチです。コク感のないピリ辛仕上がり。
唐揚げかな。お肉特有の食感がないので、ナゲットに近い感じになってます。
ラーメンの後ろには杏仁豆腐が隠れていました。日替わりのボリューム的満足度は高いですね。
▼他のメニューです。
