こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは
焼処 うる さん。
2025年3月中旬にオープンした牡蠣と焼肉のお店です。焼肉と牡蠣って組み合わせが珍しいですが、牡蠣の水産会社が手掛けているので納得です。
新天地公園から徒歩1分くらい。
ビルの6階になります。
会員制の表記にビビりましたが、完全予約制というイメージのようです。
▼店内の様子
4テーブルありました。
奥は6名席ですが、残りの3卓は4名席になっていました。
煙が出ない焼き台とのこと。
▼メニュー
コースは8800円
最近アラカルト注文もできるようになったみたい。
▼ドリンクはコチラ
今回は友人が予約してくれていて、色んな部位を少しずつ出してもらうようになっていました。コースよりボリューム抑え目になっているそうです。
オイル漬け。オイルは強すぎず、身質も良いですね。
タレは甘めと辛めの2種類
まずはタンとカルビ
タンはフレッシュな味わいでした
ウチモモとハラミ。見た目からも肉質の良さが伺えます。
ヒレ。厚めにカットするのはよく見るけど、薄めのパターンは珍しいかも。
ホルモンも鮮度良いです。
せせりかな。
レバーもビジュアル見ただけで勝負あり。
コウネと牡蠣の丼。ボリュームもタレ感もちょうどよいですね
ほとんど辛くないので、アテより箸休めタイプ
酢牡蠣
蒸し牡蠣かな。暑い時期とは思えない牡蠣のクオリティです
カキフライにがんす
〆はパリパリの最中で。牡蠣の水産会社なので牡蠣の良さは予想できましたが、お肉のレベルも高いのには驚きでした。
