こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています。
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
天婦羅 すぎ原 さん
天ぷらのお店です。2024年10月オープンなので、まだ比較的新しいお店になります。
▼以前に紹介した記事
www.modokimaru.com約9か月ぶりにお邪魔しました。
お店の隣に駐車スペースがあります。
目印ついてます。4台分あるのかな。
▼店内の様子
カウンターはL字に8席
調理風景が見えるので楽しいです。
あとはテーブル席に、個室の座敷席もあります。
▼メニュー
今回はお願いしたのは
【天ぷら おまかせ 彩(4000円)】
内容は
前菜/ボウルサラダ/マグロ赤身漬け/茶碗蒸し
天ぷら 7種
食事 天丼 or 天茶漬け
赤出汁(天丼をお選びの場合のみ)
デザート
始まりはこのセットが提供されます。
まずボウルサラダ。彩りも豊かに食べ応えあって、ナッツなども入り食感も多彩。ドレッシングはニンジンかな。
茶碗蒸し。出汁感がきいているけど、味わいは重たくならずに軽やな印象ですね。
マグロ赤身漬け。リニューアル前は町寿司だったからこそのメニュー。程よく脂ものった一品です。
ここから天ぷらが始まります
海老。旨みの輪郭しっかりで、ハッキリと伝わる味わい。最小限の衣なので軽さが魅力です。
トウモロコシ。夏らしい一品は、甘さより弾けるようなフレッシュ感。
レンコン。コリコリとした歯応えが絶妙で、噛むほどに甘みも感じます。
ズッキーニ。イメージしていた食感とはまるで違っていて、一番驚いた一品かも。イモ系を思わせるくらいのホクホクとした仕上がりでした。
万願寺唐辛子。ほどよい青さが残る仕上がり
太刀魚。身がホロホロで、口の中で溶けていくようです。余韻に甘みがふわりと
キス。サクサクッと軽い仕上がり
熊本の赤茄子。とろとろでジューシーですね
穴子の骨。箸休め的一品
穴子。身も肉厚ですし、香りが旨みがバシッと伝わってきます。穴子らしさを存分に味わえます。
天丼or天茶漬けから、天丼をチョイス。天丼を選んだ場合のみ、赤出汁が付きます。
天丼は小エビのかき揚げ丼。小さいけど海老の食感もしっかりしてますし、タレの甘さ加減がほどよいですね。
赤出汁
デザートは抹茶アイスor牛乳アイス。しっかりと渋みもある濃い抹茶感。サツマイモの天ぷらが添えてあり、甘みが際立つ仕上がり。
支払い方法はバッチリ揃っています。
