百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約500軒食べ歩きしています

【肴と鯛そば 貴】最初の晩酌セットから、鯛そばでシメも楽しめる和食店(中区袋町)

こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。

今回紹介するのは 肴と鯛そば 貴 さん。

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2023年6月10日オープンのようです。和食ベースのお店で、中区榎町にある 酒と肴 一十 の系列店になります。



f:id:modokimaru:20240115135904j:image店前の看板でメニューなどはチェック。

f:id:modokimaru:20240115135856j:image階段を上がって2階です。

f:id:modokimaru:20240115135917j:image2階には他にもう一店舗もありますが、突き当たった所です。
 

▼店内の様子です。
f:id:modokimaru:20240115135922j:imageカウンターが7席。

f:id:modokimaru:20240115135927j:image掘り炬燵は10席あり、団体利用も可能です。

f:id:modokimaru:20240115135931j:image奥にテーブル4席もありました。

▼メニューです。
f:id:modokimaru:20240115135937j:image基本はお任せのコース仕立てになっていて、何品かを選ぶ感じになっています。

▼ドリンクはこちら。
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【全3品(2800円)】にしました。これは1ドリンク付きです。

f:id:modokimaru:20240115135946j:imageドリンクはほとんどのメニューから選べて、瓶ビールをチョイス。
 

▼一品目
f:id:modokimaru:20240115135950j:image豆乳のシーザーサラダ。マヨネーズを使わず仕上げてあるので、シーザーにして軽いタッチです。

▼二品目
f:id:modokimaru:20240115135956j:image前菜盛り合わせといった感じかな。

f:id:modokimaru:20240115140000j:image左が紅白なますで、軽い酸味感。右が自家製豆腐のザーサイ乗せ。滑らかな豆腐にザーサイの食感のアクセント。

f:id:modokimaru:20240115140006j:image左が自家製シメ鯖 生姜醤油。ショウガでさっぱりと。右が天然のヒラメ 松前たくあん乗せ。魚の食感とは違うコリコリ感のマッチング。

▼三品目
f:id:modokimaru:20240115140014j:image天然の鯛の蒸し焼き。ソースは海老の殻のダシを煮詰めたもの。ふわふわの鯛に、最初から余韻まで濃厚な風味のソース。
 

▼鯛そば(900円)
f:id:modokimaru:20240115140017j:imageシメに食べたくなりますね。

f:id:modokimaru:20240115140021j:image透き通った色味が特徴で、超絶スッキリしたスープでした。旨味はふわりと。

f:id:modokimaru:20240115140024j:image麺は太めで、ジャンル分けすると縮れ麺になるのかな。力強いタイプの麺でした。肉厚なワカメ使ってるので、いい感じのアクセントに。ラーメンのイメージより、うどんの方が近いのかなと思いました。

最初からシメまで、ここ1軒で完了できるお店になっていました。

【店名】肴と鯛そば 貴
お店アカウント Instagram
【住所】広島市中区袋町2-6 ゆぶたビル202号
【時間】18:00~23:00
【休み】日曜
【その他】▫️21席(カウンター7/テーブル4/掘り炬燵10)