こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは つかんと さん。
2023年9月23日オープン。トンカツをメインとしたお店です。
メディアでも話題になっている猫屋町ビルヂングに入っている店舗になります。
飲食店は全4店舗あります。
4店舗の全てが1フロアにあって、フードコート形式みたいな感じです。
店舗ごとのカウンター席もあるので、一人使いもしやすいです。
▼メニューです。
先に注文会計するシステムでした。
支払い方法はバッチリ揃っています。
▼カツ丼(ロース/1500円)
カツと出汁を合わせるのじゃなくて、ご飯と出汁を合わせるのが特徴ですね。
斬新なビジュアルのカツ丼になっています。
煮込まないカツはトンカツ感覚でサクッと味わえます。それならカツ丼じゃないよね？いや、ご飯の部分を食べるとカツ丼になる不思議な感覚。一般的なカツ丼より軽いタッチに仕上がっているように感じました。
カツは揚げる前に低温調理しているそうで、柔らかくて甘みがふわり。
卓上の調味料《塩/醤油/オリーブオイル/山椒》と準備してあります。
店員さんがオススメしてくれたのが山椒。鮮やかな緑色が印象的で、森に入ったかの自然な香りが楽しめる山椒でした。
他の店舗もいずれお邪魔しようと思います。
▼HPに載っていた各店の説明。
【社食堂 】 東京事務所に併設している“社員+社会の食堂”のコンセプトが話題のオカン料理「社食堂」が広島についにオープン！広島では、お酒もしっかり楽しめる「all day dainig」スタイル。
【sibire】 昼飲みも楽しいスパイス料理と炭焼きの「sibire」。
【yacone】 旅で出会った食材や美味しい記憶をインスピレーションに。瀬戸内の旬の素材をふんだんに使用したコーヒーやワインにも合うクラフトアイスクリーム。
