こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 隠れ家ダイニング KIZUNA さん。
会員制の焼肉店で、現在は初回のみお試しを実施しています。以前は会員がいないと入れなかったみたいで、ハードルが高かったようです。今回はPRでお邪魔しました。
世界の山ちゃん があるビルの3階になります。
入り口どうなってるの？から楽しめます。初めての方は着いたら電話するところからスタートです。
今回は【11000円のコース】を頂きました。
まずは生ハムのサラダ。トリュフのドレッシングが香り高い。
黒毛タン元。庭園風の盛り付けがスゴいですね。
コリコリとしっかり弾力が感じられる歯応え。お肉にフレッシュさも感じました。
イチボ。焼肉で一人一皿って特別感ありますね。
金粉乗って豪華ですし、とろっと溶ける脂が甘かった。
卵黄に肉巻いたやつです。
どうやって焼くのがベストか聞き忘れたので、マシュマロ的焼き方でトライ。卵黄の食感はしっかりあって、意外性のある味わいでした。
フィレ。ドライアイスを使ったメインの演出です。動画映えしますよ。
分厚いのですが柔らかく、脂の甘みが溶けます。
ハラミ。この人形もお肉を持たされるとは思ってなかったでしょう。持ってはないけどね。
歯応え、噛み心地のある肉質。旨みは強すぎずに穏やかでした。
ホントに演出が多彩です。
ユッケにイクラ丼。葉ワサビに長芋。お酒のアテにちょうどいい感じのやつ。
日本で一番細い素麺だそうです。つるっと入るし、汁が飲み干せるくらい美味しい。
ジェラートは全4種類から、キャラメルバナナを。バナナの甘みに存在感ありました。
会員の年会費は5000円なのですが、誕生日月の特典を考えたら元は取れます。一緒に行った僕の友人は会員になっていましたので、連れてきてもらう予定です。
