こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回は神戸にお邪魔しています。紹介するのは
焼肉ホルモン こぷ さん
焼肉店です。神戸だしお肉食べたいなとリサーチして、評判も良かったのでこちらにお邪魔しました。人気イタリアンのオーナーが監修しているようですね
大きい通りからは入れなくて、裏側の路地へ
ビルの4階
▼店内の様子
ちょっとレトロテイストな仕上がりでした
▼メニュー
まずはドリンクメニューから
安定の瓶ビールを
ホルモンの焼き方の指南ページがあるので、ホルモンにこだわっているのだと感じますね
▼キムチ盛り合わせ(700円)
《白菜/きゅうり/大根》。辛くはないタイプで、箸休めに活躍します
▼和牛 サーロインユッケ(1600円)
お肉の甘みも感じますが、卵によるまろやかさが際立っていました
▼特上 薄切り塩タン(2780円)
ピンクと呼べる色味がキレイです
どの部位も焼き方を添えてくれてました
とてもフレッシュな肉質で、塩味がちょうどよい奥行きを演出しています。焼くのは片面だけの方が食感も楽しめます
▼特選壽 ハラミ(3200円)
クセがない肉質で、噛むほどに味が広がっていきます
▼上カルビ(1680円)
これカルビ？と思うような肉質でした。柔らかさも特徴で、脂のキレが良かった
▼ホルモン盛合わせ(980円)※2人前
見るからに鮮度良さそうです
ホルモンって焼き方が難しいので、こういうのあると便利ですね。ミノの食感が小気味よくて、普段出会うホルモンとの違いが分かりやすい部位でした
