こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 鶏いちもんめ さん。
鶏肉メインの焼肉のお店のようです。月曜～木曜はランチ営業をしているのを発見したのでお邪魔してみました。
この看板が気になったんですよ。究極ってワードに惹かれます。
入りましょう。
▼店内の様子です。
テーブルが5卓に、カウンターが数席。一番奥は個室になっているみたいです。
▼ランチのメニューです。
から揚げ定食もありました。でも親子丼でオナシャス。
▼待つ間に夜のメニューもチラリ。
▼極・石焼親子丼(1200円)
ここから店員さんが仕上げてくれます。グループだと1人しか対応できないので、レクチャーを受けながら自分で仕上げることになるようです。3人組だと1人は作ってもらえて、残りの2人は自分で作るという事。
石焼ビビンバのやり方と一緒です。卵2個入ってますが、グチャグチャに混ぜます。混ざったら別皿にある卵を真ん中に置いて終了。卵は計3個も使うんですね。
▼出来上がり。
提供時と変わらんって感じのビジュアルですが混ざってます。最初はそのままで食べると、味がしっかり濃い目な感じです。卵を崩すとまろやかになり、普段の親子丼に近づく感じ。
最後は鶏出汁を入れて。隣は刻みワサビです。
出来たお焦げはコレで食べると相性も良いですね。
石焼ビビンバ風に楽しんだ後は、ひつまぶし的に食べるという。アプローチが面白いですね。
