こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは MORETHAN Hiroshima さん。
ホテル ザノット広島 の1階にあるイタリアンのレストランです。とてもオシャレなのが特徴です。
▼メニューです。
牡蠣とホタテの料理を注文したら、貝が被るけど大丈夫ですか？って。細かい所まで気を使ったサービスです。
飲み物は背伸びしないで飲めるからと、とりあえずビールよ。
▼帆立と緑野菜のセビーチェ 発酵バターと麹のソース(860円)
見た目も美しいですし、爽やかな味わいですよ。
▼広島産 牡蠣のジェノベーゼバター(970円)
これは盛り付けイマイチでした。フライパンが大きすぎてショボく見えます。ただ味は良い。バターのコクでジェノベーゼが馴染み良いタッチになります。
▼鹿児島産 黒牛トリッパのトマト煮込み(1480円)
トマトの酸味が尖ってなくまろやかですし、ホルモンが柔らかく鮮度の良さを感じます。
▼ビスマルク(2480円)
具材は《生ハム/半熟卵/モッツァレラ/グラナパダーノ》。インスタで見る感じですと、モアザン来た人はほとんど食べてる印象のピザです。塩味がきいているのでお酒に合わせたい味わいですね。生地の美味しさは間違いないといった感じ。
▼イベリコ豚とポルチーニのラグー:タリアテッレ(1850円)
分けて提供しましょうか？と、2人分からスタート。お肉の旨味しっかりの味わいです。
少しお高めの印象ですが、お店の雰囲気とサービスを考えると納得かと思います。モーニングからディナーまで幅広く使えるのは嬉しいですね。
