こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 廣島辛つけ麺 くじら屋 さん。
2022年4月オープン。薬研堀にある夜営業のみのお店なので、飲んだ〆がメインになるでしょうね。
▼店内の様子です。
カウンター6席にテーブル8席ありました。
▼メニューです。
つけ麺に油そばもあります。
タレには牡蠣とホタテ貝柱を使っているようです。
▼廣島辛つけ麺(3辛/1玉/950円)
レモン風味のイカ天。味変用にキノコのデュクセル。他店では見たことのない具材が入っていました。麺もちぢれ麺でドライなタッチが面白いですし、タレも説明通りに出汁感効いています。ここまで差別化できている広島つけ麺は初めて見ますね。
テイクアウトのおむすびは絶対2個だそう。
クラウドファンディングもありました。
ココは酔ってない時にもう一度食べてみたいですね。
