こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
鯛出汁らぁめん いちぶんのいち さん
2025年8月11日オープン。段原エリアにできたラーメン屋さんです
店名にもなっていますが、鯛出汁のラーメンです
▼店内の様子
お店に入ったら、左側あたりにタッチパネルの券売機があります
まだ現金のみの取り扱いになっていました
カウンター8席
テーブルは12席ありました
お茶漬けにするのを推奨していました
▼メニュー
復習できるからメニュー表を置いてるのは助かる
▼鯛出汁 鯛らぁめんセット(1750円)
内容は《鯛出汁 鯛らぁめん/ミニ鯛ゴマだれ丼》となっています
鯛出汁 鯛らぁめん。鯛の切り身に2種類のチャーシュー、穂先メンマも入ってます
スープはスッキリしていて、奥行きのある味わい。魚特有のエグみも感じない品のある仕上がりですね
プリッともちもち系の麺で、スープの香りも運んできます
柚子胡椒でアクセントを加えて
ミニ鯛ゴマだれ丼
鯛出汁を注いで
お茶漬けにして。ゴマの濃厚さが前面に出た味です
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