こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは Nova-ろんちゃん さん。
2022年5月オープン。お好み焼き店 ロンちゃん の場所と味の一部を引き継いだそうです。
▼店内の様子です。
カウンターは5席。
テーブルが3卓(12席)ありました。狭い感じはなくて、広々してますよ。
▼メニューです。
こういうのあると写真も撮りやすくなりますね。
▼炙りネギマヨ(950円)《肉玉そば/ねぎ/炙り》
一番人気にしました。最初にそばを敷くスタイルのようです。
卵は時間差で2個使います。1個は半熟にするので、とろりとしますよ。現在はカウンターのみでしか味わえないみたいです。
ソース塗って。
ネギかけます。量多いな。こぼれまくっとるぞ。
マヨビーム。部活帰りの男子高校生の勢いだわ。
そして炙ります。
バーナーの二刀流。
出来上がりです。
マヨネーズは炙ってあるので、酸味も尖らずにまろやかなタッチになっています。そこにネギの清涼感が加わり、量もたっぷりなのでフレッシュに感じますね。ヘラがスッと入るのが特徴で、味的にもですがとても食べやすいです。中盤は玉子をとろりとして味変も決まります。
玉子とろりのシーンは動画撮っておきたかったです。
