こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 壮士 さん。
広島で屈指の予約が取れないお寿司屋さんで、友人に誘われてお邪魔できました。
まずはROKOKOという高級なビールで。
カラスミとアオリイカ。塩味が強くないカラスミですね。
鯛の玉子。
タコ。右側の肝が妙にクセになる味わい。
マナガツオのたたき。サッパリといけつつ、炙りの香りの良さが出ていますね。
ここらへんで日本酒にチェンジ。
メバル。汁も残したくないくらいの美味しさでした。
茶碗蒸し。
続いての日本酒。
甘鯛。
イカ。ねっとり感ありつつ柔らかい。
サヨリ。
とり貝。フレッシュな味わいですね。
グイグイ日本酒も進んでしまう。
車海老。
鉄火巻き。海苔の風味が良いですね。
ウニ。
穴子。
玉子。
お寿司は3分置きくらいでドンドン出てくるので、名前は聞き逃すしメモも間に合わなかったです。お寿司の味は間違いないのに、気楽に過ごせるのが魅力のお店ですね。
