こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは 中華そば 三つ菜 さん。
エキキタにある みちまる というラーメン店の姉妹店と聞いています。
2021年10月4日オープン。東区役所の裏側にあります。
朝の6時半からラーメンが食べれると知り、お邪魔しました。ラーメン通の人たちは熱烈だから、人が多いかなと予想したけど全然いなかった。まぁオープンして1週間経ってましたからね。
鶏豚骨なのかなとイメージさせるイラスト。ブレーメンの音楽隊風です。
▼店内の様子です。
カウンターが10席ありました。
▼メニューです。
シンプルなメニュー構成ですね。
▼ワンタンメン(850円)
朝からワンタン食べることもないなと思い、注文しました。
ベースとしては、しっかりした豚骨が軸ですね。旨味や甘みが溶け込んでいます。と言っても仕上がりはややライトで、鶏の影響なのか終盤までダレることなく味わえました。
麺とも相性良くマッチしていて、ネギの清涼感も加わり良かったです。ワンタンは少しインパクト不足でしたね。
都会を中心に朝ラーが増えていると聞きますが、広島でも波が広がりつつありますね。
