百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約500軒食べ歩きしています

【焼 むらかみ】4月オープンの焼鳥店。早くも人気店になる予感がします(中区立町)

こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。

今回紹介するのは 焼 むらかみ さん。

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2023年3月27日にオープンする予定でしたが、煙問題で延期。1週間後の4月3日にオープンしました。



▼店内の様子です。
f:id:modokimaru:20230404040617j:imageカウンター10席のみになっています。入り口に近い席の方が、店主の所作が見れるのでお得かなと思います。

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席に着いた段階で、まずはスープ。身体を温めるためにかなと思います。

▼メニューです。
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メニューはまだ絞ってある感じで、一品メニューは次第に増えていくのかなと。

▼地鶏とりわさ(620円)
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フレッシュな味わいでさっぱりと。

▼せせり(330円)
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サクサクッと音が聞こえるくらいの歯切れのいい食感。

▼かわ(300円)
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ジューシーさがウリの皮ですね。

▼はつ(230円)
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火入れがバッチリです。フレッシュですね。

▼砂肝(260円)
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弾ける食感。

▼血肝(350円)
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とろっとしてます。余韻に程よくクセ感が残るので、これは肝好きの方向きの味ですね。

手羽先(300円)
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骨は外してあり食べやすさが魅力。骨がないことで、ふわっと肉厚なタッチになります。

▼地鶏つくね(350円)
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ぷっくりと厚みがあるからこその食べ応え。中はわりとフレッシュで柔らかい。

▼鶏塩らーめん(600円)f:id:modokimaru:20230404040807j:image
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シンプルなラーメン。適度な塩っけがシメに向いています。


オープン初日にお邪魔したので、まだ馴染んでいない感じでした。それでも人気店になるだろうと予感させるものがありましたね。ソロメシでもデートでも使えるお店ですよ。

【店名】焼 むらかみ
お店アカウント Instagram
【住所】広島市中区立町5-20
【時間】17:00~23:00
【休み】不定
【その他】▫️カウンター10席▫️コード決済(PayPay/d払い/楽天ペイ)