【鶏そばあらた】焼鳥店の経験を活かした店主の作る鶏のラーメン(南区段原南)

こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。

今回紹介するのは 鶏そばあらた さん。

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ラーメン屋さんです。2023年2月にオープンしたようです。あらたと言えば元々は人気の焼鳥店で、閉店した時はショックでしたが別の形で復活しました。

f:id:modokimaru:20240115140058j:image お店に入って左側に券売機があります。色分けしてあり見やすいですね。

▼店内の様子です。
f:id:modokimaru:20240115140111j:image 入り口付近にテーブル12席。

f:id:modokimaru:20240115140124j:image 奥がカウンターで7席ありました。清潔感のあるお店で女性客も多かったです。

f:id:modokimaru:20240115140137j:image 券売機のお店ですが、席にメニューも置いてあるのが良いですね。後でゆっくりと確認できますから。

▼鶏そば(850円)
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鶏の出汁をしっかりと抽出している印象で、ねっとりとして濃厚なスープです。でも重たい感じはなく、むしろ余韻は軽いタッチです。

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鶏団子？かな、山椒が効いて完成度高い。ラーメンの具としては新鮮なアクセントを加えていました。卓上にブラックペッパーが置いてありましたが、味変の要素が増えるともっと良くなりそうです。

▼鶏そぼろ山椒丼(小/350円)
f:id:modokimaru:20240115140205j:image そぼろは甘くなりがちな印象ですが、山椒が効いてダレない甘さが特徴です。

基本のラーメンを食べましたが、味噌やクリームを加えたのも気になります。勘ですが、味噌が一番合う気がしてます。