こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは やき鳥小雀 銀山店 さん。
2023年2月23日にオープンした焼鳥屋さんです。東区光町で40年以上営業している焼鳥店の2店舗目になるようです。
ビルの3階にあります。
▼店内の様子です。
カウンターは8席。
テーブルは13席ありました。
カウンター前にはネタケースもあります。
▼メニューです。
串以外は早く出るようなメニューとシメくらいですね。
とりあえずの生で。
唐辛子や山椒などもスタンバイ。
▼らっきょ(350円)
少し小ぶりでしたが量があるので、串を食べ終わる時までもちました。
▼ねぎま(250円)/かわ(200円)
ねぎまはお肉がフレッシュ。皮は塩味とプルプル感がたまらないですね。
▼豚バラ(250円)
豚の脂を玉ねぎが受け止めています。
▼せせり(250円)
弾むような食感。フレッシュです。
▼手羽(350円)
アツアツ。食べやすいサイズ感。
▼鴨つくね(250円)
カリッと食感からの風味の余韻。
▼きも(200円)
玉ねぎのクッションが効いています。
▼牛スジ(350円)
普段出会う牛すじとは、食感が少し変わるので面白い。カリッと感が出ますね。
▼しゅうまい(200円)
カリカリ食感からの旨み。
▼ししとう肉巻(300円)
味バランス的に、ししとうが強めの仕上がり。
▼鶏スープ焼きおにぎり(600円)
鶏の出汁が優しいですね。おにぎりは崩してお茶漬け感覚で。
