こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 酒肴 田岡 さん。
銀山町の電停の近くにある和食のお店です。
▼約1年前にお邪魔しています。
www.modokimaru.com
ようやくの再訪になりました。
焼鳥屋さんを目印に来ると分かりやすいです。
今回はコースでお願いしています。
▼店内の様子です。
カウンターが約8席に、テーブルも1卓あります。
▼和食おまかせコース(6500円)
まずはトマト。まろやかなタッチの酸味で、さっぱりといただけます。
前回食べて良かった鳥肝の低温調理に、トウモロコシの天ぷら。主役揃いです。
穴子にタイ、カンパチに甲イカ。どれも質が高い。
ハモの食感も繊細でしたし、ナスがいい感じに仕上がっています。
鰻まで出るのかって感じですね。山椒を少しかけるとグッとまとまり良くなります。
お肉。バランスが良くて、重たさを感じないです。
パンチ感もあってグッと染み入るテイストです。
デザートで〆です。
▼単品のメニューです。
ご夫婦の接客も温かみがあって、とても過ごしやすいお店ですよ。
