こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは RETAR terrine de fromage さん。チーズテリーヌのお店です。
2021年6月21日オープン。オープン日が緊急事態で延びてましたが、ようやくオープンになりました。
ほっかいどうマーケットに隣接しています。
▼メニューです。
プレーンとアールグレイの2種類。季節によって増えていくとのことでした。
▼レタラ テリーヌ ド フロマージュ(2700円)
丸いのかなと思ったら、四角でした。箱に2個入っていて、持つとずっしりと重たいです。1個270gありました。
スッと口溶けるのがとにかく印象的です。濃厚な味わいなのに爽やかな酸味。なので重たさとも無縁ですよ。タルトまでいかない下のザクザク生地がアクセントになっていますが、主役のチーズをたてるためだけの存在です。
消費期限は3日持つようです。ちょっとお高いけど、ご褒美スイーツとして良さそうです。
