こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは 尾道汁なし 海と麺よ さん。
2020年12月オープンのラーメン屋さんです。尾道のラーメン店では珍しく、スープのないラーメンをメインとしています。
海岸通りのラーメン店の多いエリアで、右にも左にも行列店がある激戦区にあります。
▼メニューです。
油そばがメインで、あとは汁なし担担麺があるくらい。完全にスープオフです。
シェア食べがオーケーだったり、1軒目は狙ってない戦略でしょうか。その戦略の一つが今回の目的です。
▼ワンハンドヌードル(700円)
海を背景にラーメンの写真が撮れるとは思わなかった。
お店でも食べれたのですが、テイクアウトがどうしても気になっていたので。これなら気軽にハシゴもシェアも出来ますし、ビジュアルに他店との差別化が出来ますね。
味は魚介の効いた醤油ベースかな。干しエビもアクセントになって、風味がしっかりした油そばです。
おそらくお店とほぼ同じ味なんでしょう、最後にご飯を投入したくなる味なんです。なので、テイクアウト用に爽やかさをプラスしても面白いかなと思いますよ。後味をスッキリと終わらせたいので。
これ屋台であったら流行りそうで、絶対買うと思う。歩きながらでも食べれるし、こぼしにくいから良さそうだな。
