こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは
和牛とワイン フォーコ さん。
インスタのフォロワーさんに「美味しいハンバーグのお店は？」と聞いて、2位に選ばれたのでお邪魔しました。
立町エリアにあります。
階段を少し下る半地下みたいなポジション。
開店前に来たら、待っている方がいました。
これだけ椅子が並んでるから、待つことも多いのかなと予想できますね。
▼ランチのメニュー
椅子の所にメニューが置いてあるので、入る前に決めておけます。
▼店内の様子
平日でしたが関係ないようで、12時前には満席になる人気ぶりでした。
ハンバーグの食べ方指南
卓上の調味料はこんな感じ
▼朝挽黒毛和牛バーグ(L/200g/1518円)
▼set(275円)
《ライス/みそ汁/サラダ》
まずはサラダとみそ汁。どちらもおかわり可能でした。
フォーコの日(4と5)は牛が入るとか。
ご飯も登場してスタンバイ完璧
朝挽きのお肉で、レアな状態で提供されます。ソースは基本の専用の甘だれと、選べるソースがあってわさび醤油をチョイス。わさび醤油は塩気強めなので少量使いがオススメ。
ペレット(焼き石)で自分好みに仕上げていきます。とろっとした滑らかな食感に、コリコリとした粗めの食感も加わります。肉肉しさがない品のある甘さでした。
熱が弱くなったら、交換してもらえますよ。
