こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは
麺ゃさえ木 さん。
2025年5月7日にオープンしたラーメン屋さんです。
▼プレオープンの時に一度お邪魔してました。
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看板が目に入り、まぜそばが気になったので入ってみました。
▼店内の様子
カウンターのみで8席ありました。
▼メニュー
プレの時と違い、メニューも増えてました。
ちょい呑みセットも気になりますね。
カメノテあるのが、ちょっとレアくて良いね。
▼まぜそば(冷/900円)
ひやしは、爽やかな四川青山椒の風味とのこと。しっかり混ぜていただきます。
麺は細めです。ちょっと酸味のきいた青いタッチが青山椒のようですね。汁なし担担麺に近い味わいですが、違う部分としては醤油の塩味が軸な点かな。
卓上に香りの良い山椒があるので、ゴリゴリ追加するのオススメ。
