こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは 肉匠 燈牛 さん。
2024年5月27日にオープンした焼肉店です。焼肉以外にも、肉刺しなどが推しメニューのようです。
7月からランチ営業も始まったと知り、お邪魔しました。
かき氷もあるんですね。
テイクアウトのメニューもありました。
▼店内の様子です。
カウンター4席、奥にテーブル8席ありました。
カウンターは1人焼肉もしやすそうでした。
▼ランチのメニューです。
生ハンバーグが気になりすぎた。
▼贅沢生ハンバーグ丼(2178円)
1日10食限定なので、コレにしました。
通常の生ハンバーグとの違いは、贅沢生ハンバーグにすると和牛の肉刺しがプラスされるとのこと。ビジュアル的に色味も増しますし、甘みのある肉質でした。
さて気になる生ハンバーグ。色味的には生に見えますが、低温調理されているとのこと。なので安心して食べれますし、お肉の甘みをさっぱりと感じれますよ。
ネギと海苔を入れて、タレをかけて混ぜた方が旨いです。タレはユッケダレだそうで、甘辛でコクもあるので味がしっかりと決まります。
スープは玉子スープ。
サラダは安定のゴマだれで。
デザートもついてました。ナッツも入れてたりと、手抜き感なかったです。
