こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは ふくの緒 さん。お蕎麦屋さんです。
2021年9月28日オープン。オープン当初は29食限定でスタートすると告知していたので、売り切れは嫌なので開店直後のタイミングで行ける日がいいなと思ってました。そしたらお邪魔するまで3か月以上経過、タイミングが合わなくてヤキモキしてましたよ。
▼店内の様子です。
外からは分からなかったのですが、店内はとても素敵な雰囲気です。
お座敷もいい感じです。何だか分からないけど、お座敷って呼びたくなる感じなんですよ。
カウンターは3席のみ。僕のアウターが邪魔ですね。どけて撮れば良かった。
▼メニューです。
牡蠣の蕎麦も気になるのですが、まずは普段のメニューから。
▼鴨ねぎせいろ(1400円)
蕎麦は少しコシがある感じで、香り高いです。水切りもバッチリでしたね。
つゆの味は濃すぎず、でも物足りなさはない塩梅ですね。蕎麦はつゆに浸けてもいいですし、そのままでも美味しいです。どちらにも合うように計算されていると思いました。写真では隠れていますが柚子胡椒があり、フレッシュな味わいでそれも蕎麦と相性良かったです。
お店の雰囲気が街中にあると思えない感じで、とても良かったです。お蕎麦は雰囲気と共に食べると美味しさが増しますね。
