こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは Tabi Labo CAFE さん。
2023年7月29日オープン。旅とローカルフードをテーマにしたカフェです。
8月18日からランチ営業も始まったので、それ目的でお邪魔しました。
▼メニューです。
おにぎりは全5種類《白ごま入りおむすびの広島菜巻き/ちりめん山椒/明太子クリームチーズ/梅/国産秋鮭》から選べます。
カフェメニューも気になりますね。
支払い方法はこんな感じ。
▼店内の様子です。
注文会計したら、座って待ちます。
▼さとやまのごちそうセット(1600円)
内容は《おむすび2コ/本日のさとやま1汁3菜/デザート》となっています。
梅は程よい酸味が効いていて、中までしっかり入ってます。広島菜はとにかく食べにくいけど、控えめな塩味のバランスが良かった。
なすの中華風南蛮。味を決めすぎてないバランスが良いですね。
肉じゃが。控えめな味つけながら、物足りなさはないです。
瀬戸内ひじきの煮付け。ひじきが苦手な方にも味わいやすいクセ感のなさ。
廿日市市大野あさりの漁師汁。アサリも大粒で食べ応えありますし、海苔の香りが広がっています。
デザートはプリン。軸はスッキリとした味わいなので、キャラメルにはしっかりめのボディを。
食材は広島県産を使うようにこだわっているそうです。その食材の良さを活かした味付けになっていましたね。
