こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 汁なし担担麺 味源 さん。
汁なし担担麺のお店で、2022年11月にオープンしたようです。
中華そばもありますね。火曜日は半ライス無料だ。
土日はランチのみ。
▼入って左側に券売機あります。
シンプルで見やすい。
▼店内の様子です。
席数少ないなと思ったら奥に広くて、全部でカウンター18席ありました。
▼汁なし担担麵(3辛/650円)
砕いたナッツの食感が非常に効いています。この食感がとても心地よい。辛さや痺れは抑え目。ラー油が軸になっているのかな、コクのある味わいでシンプルに完成度高いです。
痺れファンは追い山椒が必須かと。
▼半ライス(50円)
シメのご飯ともよくマッチしました。シメの時はザーサイの食感が存在感出て、これまた食感がいい。
直球タイプの汁なし担担麵のお店です。オリジナリティは見えにくいですが、広島屈指の美味しいお店かなと思います。
