こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは さかもと屋市兵衛 さん。お寿司屋さんです。
舟入にあります。知る人ぞ知る感ありますね。
以前は2階も使っていたそうですが、現在はL字のカウンター8席のみを使用しているようです。初めて来たので2階の状況は分かりませんが、カウンターこそがこのお店の良さを存分に味わえると思います。
夜のコースは8800円と13200円がありました。食べログでネット予約が出来るのがラクチンでしたね。
【大将のおまかせコース(8800円)】
▼焼きナス
上に乗った南京には魚の出汁を加えているそう。味に立体感が出ますね。
▼タチウオ/ホタテ/サンマ
▼カツオ
▼タイ/ヒラメ
▼土瓶蒸し
松茸も入って香り高いです。
▼ローストビーフ
自生のニラの香りがすごいです。目の前に置かれた瞬間から香ります。
▼のどぐろ
この日の№1。ふわっと溶ける身、皮はパリッと。この対比が素晴らしかった。
▼マグロ 赤身漬け
今まで使ってなかった赤酢にもチャレンジしているそうです。
▼貝柱
▼芽ねぎ
▼汁物
▼鯛
▼車海老
▼鰹
▼ローストビーフ
サービス精神旺盛の大将が、とにかくよく喋るのが特徴です。カウンターにいる全てのお客さんを巻き込んでいき、一体感が生まれる瞬間もあります。もはやライブに近い感覚で、寿司ライブと勝手に名付けました。
時間の経過を忘れるくらいでした。記憶に残る寿司屋で、唯一無二の寿司屋です。
