こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
食堂 DeN さん
イタリアンのお店です。予約して夜メシでお邪魔しました
▼以前に紹介した記事
www.modokimaru.com約3年ぶりになりました
新天地公園から徒歩3分くらいの場所にあります
このビルの3階で
エレベーターで上がれば、降りて正面にあります
▼店内の様子
カウンターは8席で
6名までの半個室が1室
▼ドリンクのメニュー
とりあえずの瓶ビール
【おまかせコース(6600円)】
最初の軽い一皿
前菜 2品
魚介料理
肉料理
パスタ
ドルチェ
ホタルイカにアジなど。全体的にあっさりしつつ、食べ応えあるボリューミーな一皿。ワカメやカラスミのアクセントがあり、幅広い味わいに仕上がっています。どこか和食らしいアプローチを感じました
ホワイトアスパラにカルボナーラにソースをかけて。自家製サルシッチャなど。トマトやアスパラの素材をいかした一皿で、カルボナーラのソースで食べやすく。サルシッチャは旨みがしっかりしてましたね
ヒラメと菜の花リゾット。出汁感のきいたリゾットで、菜の花らしい苦味も。そこに加わるパンチ感のアクセント
ここらへんで赤ワインを
神石牛のカイノミ。お肉はフレッシュな仕上がりで華やかな旨み。塩やソースなども添えてなく、極力シンプルに提供している印象
パスタ。ナポリタンとミートスパゲティの中間くらいのイメージでした。玉ねぎのスッキリした甘みがあり、チーズのアクセントが際立つ
デザート。プリンが甘すぎないタイプで、シメにドンピシャでした
