こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 神鳴りて鸞は舞う さん。
2023年11月6日オープン。麻婆麺の専門店です。
スゴい店名ですね。
オープンのとこ降臨って書いてあります。世界観は統一しているようですね。
メニューはここで多少チェックするのが良いかと思います。
チェックしておく理由は、タッチパネルの券売機が待ち構えているから。決めておく方がスムーズかと思いますよ。コード決済はほとんど対応してるみたいで、何が使えるかは書いてないけどpaypayは使えました。
▼店内の様子です。
カウンターが19席と、奥にけっこう広いですね。黒を基調にクールな感じです。
入り口横にはテーブル席もありました。
▼汁無し麻婆麺(1000円)
汁無しは辛さが選べないようでした。甘みもありつつ、酸味もある印象です。辛さは程よくて、刺激より味わいに膨らみを感じました。
麺がもちもちした食感でした。麻婆と絡んでいても、ちゃんと感じる風味感です。
店員さんに聞いたオススメのトッピングのパクチー(200円)入れちゃいます。
パクチーが入ることで、グッと清涼感が増しますね。
辛さは調味料などで足せます。最初に山椒をかけましたが、香りも良くて好みでした。ちょうど店主らしき人と喋れて、煮干酢がオススメだと教えてくれました。酢と言っても酸っぱくない酸味なので、味変にはピッタリでしたよ。さっぱりします。
