こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 一汁一菜 さん。
2023年7月24日オープン。お昼はおにぎりランチを提供するお店です。お店のインスタ見ると、夜は日本酒バーをする予定のようですがまだ準備中みたいです。
通りからは少し見えにくい位置にあるので、幟や2階のバレエのイラストを目印に。
おかずは日替わりのようなんですが、写真付きで貼ってあります。
2週間分の献立予定も貼ってありました。
お店に入ると左側に券売機があります。おにぎりを何個にするか選ぶだけですね。
▼店内の様子です。
カウンター7席に、テーブル12席ありました。
席に座ると、どのおにぎりにするか記入します。おにぎりは全12種類ありました。
▼おにぎり2個ランチ(800円)
おにぎりは約170gと大き目なサイズで、厚みが特徴的でした。ふっくら握ることを意識しているそうですよ。
醤油卵黄。しっかり目の味付けが決まっています。
そぼろマヨ。絶妙の一言。程よい味付けと、バランス感の良さが光ります。
この日は里芋まんじゅうに昔豆腐のサラダ。ここらへんも手抜きないですね。
豚汁かな。具たくさんでした。
お客から見える位置もキチンと整頓されていました。こういうお店は安心できる感じします。
夫婦でやられているようで、接客を楽しんでいる様子が伺えました。お昼のピーク時を避けて、接客も楽しんでもらいたいお店です。
