こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
麺屋 叶 さん
観音エリアにあるお店で、ランチでお邪魔しました
たん麺とつけ麺の二本柱でやっています
営業時間はこんな感じ。夜は不定休みたいなので、インスタでチェックした方が良さそうですね
▼店内の様子
カウンター10席と
テーブル8席(2卓)
掘り炬燵が8席と、けっこう広かったですね
▼メニュー
サイドメニューはおむすびのみなので、メニューはつけ麺とたん麺のみと言っても過言ではないです
メニューは絶妙な壁掛けしてあり、取らずともほとんど見れる。ティッシュのサイズも計算されていて、シンデレラフィットしてるよ
▼たん麺(普通/1100円)
辛さは1～10まで選べて、1が普通だったので2をチョイス。普通のお店なら辛口のレベルだったので、初めてなら抑え目なチョイスがオススメ。辛くないのも出来るみたいです
麺はコシがしっかり目の仕上がり。野菜を炒めているので、その香りの良さが特徴です。具材は《キャベツ/人参/玉ねぎ/ネギ/キクラゲ/イカ/モヤシ》って感じかな
少し平ための器を使っているのですが、汁気はしっかりあります。普通にラーメンの丼で良さそうだけど、それだと汁が少ないのかもな。醤油ベースに魚介のエキスも入った感じ
卓上の調味料は酢だけのシンプルさ。味変に
