こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは 酒場ハイカラヤ。 さん。居酒屋です。
2021年11月1日オープン。焼鳥の名店 あらた が以前あった場所に出来ました。
▼店内の様子です。
明るく爽やかな雰囲気です。カウンターは約10席ありました。奥には個室もあるようです。
▼メニューです。
炭火焼きのメニューは必須でしょうね。
▼ドリンクはこんな感じです。
日本酒もこだわって揃えているようです。
▼オトーシ(440円)
お通しは有機野菜の盛り合わせになっています。とにかく野菜たっぷりで、お通しがメインと言ってもいいくらい。そのまま食べても甘くて美味しいですが、《瀬戸内の藻塩/自家製みそ/マヨネーズ》をつけながら楽しむのがいいかと。料理と料理の合い間にちょうどいいなと思って食べてたら、終盤まで活躍しました。
▼長茄子 一本焼き浸し(638円)
味も良く染み込んでいますし、焼きの香りの良さもありますね。白髪ねぎ(?)が少し辛かったので、無い方が良かったかも。
▼高知カツオのはらんぼ(693円)
かつおのお腹の部分とのこと。魚らしいクセ感ある味わいなので、お酒との相性良しです。薬味と絡めると、よりバランス良くなります。
▼ハタハタの一夜干し(528円)
一夜干しとあってか、身が固くないですね。なので味わいもフレッシュです。ハタハタ美味しいですよね。
お通しを見れば分かりますが、野菜にこだわっているようです。あとは魚と日本酒もウリと言った感じのお店です。