こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは としのや 五日市本店 さん。
広島市で10店舗展開しているお好み焼きのお店です。広島市内ではまだ数少ない府中焼が味わえます。
コイン通りにある本店にお邪魔しました。駐車場は店の裏側に6台分ありました。
▼店内の様子です。
テーブルが5卓(22席)ありました。鉄板前のカウンター席は今はないのかなと思います。
▼メニューです。
パリパリ感を求めるなら黒。白は時短で提供できるようです。
鉄板メニューもありますし、宴会コースもあるので飲み会にも。
▼黒焼き (としのや焼きA/1150円)
《肉玉そばorうどん/生イカ/生エビ/しそ》
目の前じゃないので、作る作業は遠くから眺めました。念入りに押さえている印象で、最終的にはホットケーキよりも薄めに。
麺がパリパリ系なのかなと思いましたが、全体がサクサクになっています。なのでリズミカルなサクサク具合を楽しめるクリスピー感。生イカや生エビはいつ入れたのだろと思いましたが、おそらく最初なんでしょうね。生らしいフレッシュな食感は残っていました。
一般的に広島市内で提供されるお好み焼きと、違いがあるので面白いですね。府中焼きの方が、食事よりおつまみ寄りなのかなと感じました。ビールが合うと思います。
