こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。今回は福山市にやってきました。
今回紹介するのは 蕎麦と河内鴨料理の店 Sarrasin さん。
中央公園の近くにあります。食べログの そば百名店2022 に広島県から唯一選ばれています。
日曜の12時頃にお邪魔したのですがテーブルが1卓のみ空いていて、片づけを待つだけでスッと入れました。
▼メニューです。
名物いっとかないとアカンでしょう。
▼裏側は薬味の使い方など、食べ方指南。
▼鴨つけそば(1550円)
各おそばに無料で《小さな鴨そぼろごはん/小鉢》がセットにできます。数量限定ですしサイズも小さめなので、出来たらセットにするべしです。
のびてしまう前にせめて一口だけでもお召し上がりくださいとのこと。なので一口だけ食べて、写真も素早く行いました。
つけつゆは甘めで、ボディのきいたしっかり目の仕上がり。蕎麦と合わせることでお互いが歩み寄る感覚、とても調和が良かったです。つゆはご飯にかけても美味しかったですね。つゆに黒コショウを入れると洋風なタッチになるので味の変化も楽しめますよ。
▼河内鴨の唐揚盛り合わせ(900円)
内容は《もも肉4個/せせり2個/砂肝2個》。取り分けて提供してくれたので、写真では半分の量になっています。普通のから揚げの倍近く噛み応えがあり、噛むたび旨味のもも肉。これぞ砂ずりって感じの食感も良いですね。
最後は蕎麦湯で。ポットでたっぷり飲めました。
夫婦でやられているようで、忙しい中にも温かみのある接客でした。
