こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは み乃家 さん。2020年12月オープンの洋食店です。
▼約3か月前にランチでお邪魔しました。
今回は夜にお邪魔しましたよ。夜はコースで営業しており、コースは1つのみのようです。
▼3850円のコース
▼豚レバーブリュレ
レバーが入荷できなかったとのことで、表示とは違うメニューです。すっきりした味わいで、意外とクセ癖がないですね。
▼せと姫の自家製ハムたちとハーブサラダ
ハムを見せてくれました。
ハーブもフレッシュですね。ハムは風味が良く、特に余韻の良さを感じます。サラダごと、パンに挟んで食べたら美味しかったです。
▼コラーゲンたっぷりの豚カシラソテー
豚足やらいろいろな部位が入っているそうで、風味のハーモニー豊かですし、食感も楽しいですね。
▼本日の微笑むスープ
そら豆が主体になった味で、優しい甘味が印象的です。
▼広島豚のハンバーグステーキ
ハンバーグはソースに頼らないでも大丈夫なくらい、お肉の旨味がしっかりしていましたよ。ふんわりした中に、少し荒めの肉も入って食感をプラス、食べ応えありますね。
牛よりも後味がすっきりしているのが特徴なのかなと思いました。
▼デザート
キンカンを上手に使っていましたね。
店主一人なのですが、一皿一皿、丁寧に仕事をしているのが伺えました。柔らかい雰囲気に包まれたお店です。
