こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは NEUT さん。
2024年3月5日オープン。自家製のシャルキュトリーとワインのお店です。
貸しアトリエや個展が出来るスペースがあり、1棟丸ごとがアートビルになっているそうです。
言われてみたら、入り口からそんな感じ。
そのビルの2階にお店があります。
店名は書いてあるけど主張がほぼゼロに近いので、開けるのドキドキするね。
もう一つの入り口はVIP専用なのか。
▼店内の様子です。
カウンターはL字に8席。調理風景も楽しめ、雰囲気もオシャレです。
テーブルは8席。構造から考えて、VIPから入っても繋がってますね。
▼メニューです。
15～18時は仕込みをしながら開けているのが珍しいです。なので出来ないメニューもあったりしますが、仕込み風景は試合前の練習を見るようである意味楽しい。18時からは予約可になりますが、この時間帯は予約不可なのでふらっと使いもしやすいですね。
ハーフはレギュラーよりどうしても割高になりがちですが、キッチリ半額なのがスゴイな。
とりあえず軽めの赤でお願いしました。甘酸っぱさが印象的。
▼パテドカンパーニュ(half/900円)
お店の看板的メニュー。ねっちりした食感に、肉肉しい味わい。噛んでいくほどに旨味があるけど余韻は軽い。
2杯目は重ための赤で。酸味感があまりないので、果実味がその分伝わりやすくジューシーさが際立つ。単純に旨いですね。
▼ブータンブラン(1200円)
肉汁ジューシーで、脂の旨味と風味の広がり。噛めば噛むほどに旨い。付け合わせのキャベツの食感には驚いた。
