こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは かつ一 さん。
2023年4月18日にオープンした串揚げのお店です。呉で人気の串揚げ店 喝一 のグループのようです。
小窓みたいな所でメニュー確認も出来ます。
▼店内の様子です。
カウンター8席にテーブル4卓ありました。グループ使いもしやすい。
▼メニューです。
ストップと言うまで提供するスタイルと、3500円のコースがありました。
一品メニューはこんな感じ。肉刺しの種類が多いのが印象的です。
▼ドリンクのメニューです。
【かついちコース(3500円)】でお願いしました。内容は《串揚げ7種/小鉢物/生野菜/茶碗蒸し/デザート》となっています。
彩りの良い野菜。口直し的な役割です。
小鉢はたこぶつ。食感は程よく、味がしっかりしていますね。
串揚げ用の《ソース/塩/タルタル》
▼ここから串揚げスタート。
皿ごと取ろうとしたら、串のみ取るスタイルだった。
最初は山芋ベーコン。山芋の厚めの食感やフレッシュさを軸に、ベーコンの塩気がアクセント。
お肉はサガリだったかな。イメージより柔らかくて驚きます。
海老はぷりぷりですよ。
二種のチーズとほうれん草の包みあげ。しっかりチーズも存在感あって、具材の相性が間違いないやつ。
ふろふき大根あんかけ。優しい出汁感というか、ふろふきらしさが残ってます。
アスパラ。長くてデカい。青々しさも感じるくらいのフレッシュさ。
ホタテ。イクラも加わり、ビジュアルに食感に。
茶碗蒸し。優しい出汁で、とびっこの食感も面白い。
デザートでシメ。
▼白肝炙り射し(1380円)
追加で一品。とてもボリュームありました。炙ってある部分はパリッとしてますが、それ以外は柔らかい。
油っぽさをまったく感じさせない薄い衣で、素材を活かした仕上がりが特徴的でした。大人の方が味わいたい串揚げですよ。
