こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。
百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 鮨 稲穂 さん。グルメ仲間とのランチでお邪魔しました。評判良くて行ってみたかったお店なんですよね。
ビルの3階にあります。
噂のあの串カツこのおでん を目印にすると分かりやすいです。
ここまで来れば勝負あり。
▼店内の様子です。
カウンター8席に、個室も1室あるみたいです。でもやっぱりカウンターがいいですね。
ランチのコースは1本のみです。
【ランチコース(6050円)】
まずはカツオのタタキから。フレッシュな味わいです。
トロイワシと行者ニンニクの天ぷら。素材の良さを堪能できる揚げ具合です。
ここから握りがスタート。
サヨリ。一番最初ということもありますが、一番驚いた一品。これくらいの味かなと思うラインを大幅に超えてきましたね。
ヒラメ。コリコリッとした食感がたまりませんね。
ホッキ貝。口の中で弾けるような食感です。
背トロ。味わい深いです。
アジ。嫌な感じのまったくない旨さです。
大トロ。間違いないですね。
海老。新鮮さを物語るようなバチッとした食感です。
ウニ。口いっぱいに広がる幸福感。
穴子。ふわっふわの仕上がりですよ。柔軟剤のCMか。
最後まで美味しかったです。
6000円と聞くとお高い感じしますが、食べてみると納得します。お店の雰囲気、大将の人柄、料理の味、どれもが高いレベルでした。こういうお店を一軒知っているだけで違いますよ。
