こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは 米と葡萄-SAKE&WINE- あとり酒店 さん。
広島駅の西側、エキニシと呼ばれるゾーンにあります。8月からランチを始めたそうで、お邪魔しました。
▼店内の様子です。
カウンター6席にテーブル4席。エキニシは小さなお店が多いですが、中でも小さい方なのかなと思います。
▼ランチのメニューです。
サバって珍しいですね。
▼鯖まぜ麺(850円)
サバなのでクセや臭みが多少あるかなと思いましたが、全然なかったですね。重たい感じもなく、風味が良く広がり深みのある味わいです。出汁にへしこや鰹節など魚ベースを多く使っているそうで、その影響なのかなと思います。
麺は中太、夏なので冷やしにしていました。イメージした味とは違う意外性がありましたね。
おにぎりや温泉卵がついているので、全部投入してフィニッシュしました。わりと具材が残るタイプのまぜ麺なので、〆投入は必須かと思います。
