こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは NOODLE MAFIA さん。
2023年3月31日オープン。市民球場跡地に出来たシミントひろしま、それに入ったラーメン屋さんです。
店舗前でも食べることが出来るようです。
ここはフードコート形式なので、席は自由に選びます。
裏側にもテラス席がありました。
▼メニューです。
ラーメン、つけ麺、まぜ麺とバリエーション豊富なラインナップ。
注文会計はタッチパネルで。出た食券は店員さんに渡します。
▼辛痺まぜそば(3辛/1100円)
量は少な目でしたが、ご飯が付いています。
キレイに配置されていますね。
しっかり混ぜていただきましょう。タレがねっとりと麺によく絡みます。まず先に風味がやってきて、その後に痺れを感じますね。ニラのいい仕事ぶりに、玉ねぎがザクッと食感と清涼感を加えています。シメはご飯を投入して。
辛さは3辛にしましたが、イメージ的には中辛より弱いくらい。辛いの好きなら強め設定で。
