百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。

【料理屋 そうびき】没頭して時間の経過すら忘れてしまう(東広島市)

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こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。

今回紹介するのは 料理屋 そうびき さん。ミシュランでは星2つ獲得しているお店になります。




▼先付け
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アワビにウニ。スタートから華やかでした。

▼からすみ素麺
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パスタなどではよく見かけますが、素麺なのでスッと入ってくる感覚がありますね。からすみの風味も最高です。

▼椀物
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松葉ガニを使っているそうで、カニを丸ごと味わっているような贅沢な一品です。

▼お造り
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アマダイ。シンプルに旨味と風味が楽しめます。

▼トラフグ
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食感も楽しい一品です。

▼畜養のホンマグロ
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脂しっかり目の味わいでしたよ。

▼伊勢海老
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いや、デカい!と思ったのですが、お店によるとサイズ的には小さいそうです。

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弾むような食感が凄かった。間違いなく美味しいですよね。

▼八寸
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ぱっと見だと地味そうなんですけど、豪華な内容でした。カニやら、トラフグ白子、からすみなど。

▼万葉牛のサーロイン
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A5ランクBMS12のサーロイン。

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いくらでも食べれそうな仕上がりでした。

▼ご飯
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食べなくても分かる。旨いと。

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サワラが美味しいです。

▼デザート
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いちごのソルベ。酸味と甘みですっきりします。

▼焼きわらび餅
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焼いてあるからか、通常よりも甘さが引き立つ感じでした。


飲んだ日本酒たちです。
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グルメな友人に誘われて西条まで来たのですが、とにかく贅沢な時間を過ごせました。

【店名】料理屋 そうびき
【住所】東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル 3F
【時間】18:00~22:00 12:00~14:30(土日のみ)
【休み】月曜・日曜の夜
【その他】▫️19席(カウンター7,個室6席×2室)