こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。福山に来ています。
今回紹介するのは 吉甲 さん。お好み焼き屋さんです。
広島市を出てお好み焼きを食べることってほぼないのですが、福山出身の友人のオススメ店であること、府中焼きのお店であること、これなら寄るべきだと思いお邪魔しました。
ネットとかに載っている開店時間に来たんですけど、もっと早く開いていたのかな。めっちゃお客さんいましたし、食べ終わった方もいましたし。
▼メニューです。
普段だとシンプルにいくんですけど、今回は友人がホルモン推しだったので。
▼そばホルモン玉 そば1玉(830円)
マヨネーズの使用が基本のようで、使っても大丈夫か聞かれます。提供前に混ぜ込むので、ぱっと見だと分からないですね。ちょっと照り感強いのがマヨネーズらしいかな。直接かけるよりも、味がまろやかに間接的に伝わります。
キャベツは食感が残るくらいですが、甘味はしっかり引き出してありますね。そばはパリッと仕上げていて、クリスピー食感のお好み焼きになっています。重たさも感じさせないで、ペロリといけちゃいますね。
カウンター席で作る工程を見てたんですけど、キャベツを置いた後にすぐソバを乗せていたのは衝撃でした。こんな作り方もあるんですね。
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【店名】吉甲
【住所】福山市南蔵王町4-4-15-2
【時間】11:30～14:30 17:00～20:30
【休み】火曜の夜・水曜
【その他】▫️38席(カウンター10、テーブル28)
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