こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。
今回紹介するのは 麺屋 森実 さん。
2021年9月13日オープン。2号線から1本入ったところなので、目立たない場所ですね。
駐車場3台ありました。オープン当初の写真を確認すると2台なので、増えたみたいですね。
▼店内の様子です。
カウンターが9席。
テーブルが2卓(8席)ありました。雰囲気オシャレね。
メニューはらーめん(500円)、白ごはんを足したセット(600円)のみです。10月いっぱいまでは500円で提供しているようです。安いし、キャンペーンが長いですね。
▼セット(600円)
メニューを絞っているからか、提供までの時間はかなりスピーディーでした。
甘みの効いたスープで、キレの良さが特徴です。醤油もしっかりと効いていますし、広島では珍しい味わいかと思いますよ。気になって聞いてみると鶏なんだとか、出来栄えがいいですね。麺とも良くマッチしています。
ネギもスープと相性良く絡みます。メンマが長いのが特徴で、噛み切れなかったのが少し残念。
水のポットがサーモスだったり、薄めのグラスだったりと、美味しいにこだわっている感じが細かい所から伝わりました。ゴミ箱を配置したりと、居心地の良さや便利さも考えているようです。もしかしたら、ラーメンがキレイに映るように、照明も計算されている気がしました。考えすぎか。
メニューを絞っているのも、値段を500円にしてるのも、自分の能力と向き合っている印象を受けます。慣れてきたら、ラーメンの種類を増やすのか、1本でやっていくのか。期待したいですね。
