百鬼丸もどきのほぼ広島グルメ

広島を中心に年間約400軒食べ歩きしています。

【紅一門】研究所感満載の紅茶のお店(中区紙屋町)

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こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。

今回紹介するのは 紅茶専科 紅一門 さん。2021年3月28日オープンしたばかりのお店です。

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本通からタリーズを目印に曲がってください。




▼店内の様子です。
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店員さんが白衣着用なのが印象的でした。研究所感が出ていましたよ。
あと来ていたお客さんが全員女性一人だったのも珍しいなと思いました。ワイワイするよりはゆったりと過ごしたい感じのお店なのかな。


▼メニューです。
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ここまでがスイーツ系です。

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ランチはこんな感じでした。


▼セットのドリンクメニューです。
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メニューは全20ページあったので、かなり抜粋しています。


▼銅板でじっくりふっくら焼き上げる
キャラメリゼホットケーキ【極み】
~薫るフレッシュオレンジゼスト~ (セット2618円)

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セットのドリンクはハーブティーブレンドからつやつやをチョイス。ドリンクも種類が多くて決めきらないから、美肌の表記で決めました。この言葉に弱い。
赤い色味をしていて、果実味ある酸味といった感じでした。


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ホットケーキはやや薄め、密度が濃い感じでもっちりしています。上に乗ったオレンジの皮が爽やかさをプラスしますね。
シロップと岩塩をつけるとキャラメリゼ感出るとのこと。意外性ありましたが、岩塩がよく合います。味のメリハリが決まって美味しかったです。


【店名】紅茶専科 紅一門
【住所】広島市中区紙屋町1-6-12 星ビル B1F
【時間】11:30~23:00
【休み】月曜日