こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。
今回紹介するのは 味豊 さん。
2023年4月25日にオープンしたうどんのお店です。
休みは日曜のみのようです。
看板がデカい。
うどんとトッピングのメニューでした。
▼店内の様子です。
カウンター11席。奥に個室ありましたが、使う予定なさそうな雰囲気。
▼メニューです。
一品メニューが気になりすぎる。
色使い激しいな。
▼マーボー冷奴(450円)
麻婆のベースは深みがあって、しっかり本格派ですね。冷奴なので夏っぽいですし、ヘルシーに食べれます。
▼ハンバーグ(900円)
メニューに書いてないけど作ってくれました。ソースは見た目が濃いそうだけど、サラッとしていますね。肉汁もじわり、玉ねぎもやや粗めに残して食感と甘みも楽しめます。
残ったソースはご飯と絡めて。ご飯はサービスでした。
▼揚げ餅バーニャカウダソーダ(750円)
不思議な組み合わせでしたが、相性は良かったです。ソースはしっかり濃厚で、味が決まってます。そこに揚げ餅が良く絡みますね。
シメはうどんで。
▼トムヤムクンうどん(温/680円)
一口目を運んだ瞬間に驚きます。本格的って言うか、タイ料理店の味って思っちゃいました。緑っぽい風味に程よい酸味があって、深みは抑えて馴染みのいいバランスに仕上げていますね。うどんはつるっと喉越しが良く、このスープをうどんで食べる違和感が面白かった。
言ったら何でも作ってくれそうな雰囲気のシェフで、通うほどに味が出てきそうなお店です。
