こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは Bai Mai さん。
2024年4月20日オープン。お菓子のお店です。
タイのお菓子専門店とのこと。西日本初登場って書いてありますね。
▼店内の様子です。
冷蔵系もあるんですね。
プリンにどら焼き。レアチーズケーキとありました。
こちらは焼き菓子ゾーンかな。可愛くディスプレイされてます。
どんな味なのかイメージつかないですね。
レジ周りにも数種類置いてました。
フォトスペースも自作したそうで、お花が一杯でしたよ。
▼ほほえみのレアチーズケーキ(648円)
タイは微笑みの国と言われていることからのネーミングだそう。レアチーズの少し酸味感ある味わい。カラフルなのが可愛くて、ココナッツ入りのもちもち食感の団子でした。
▼COCOどら(302円)
イラストが可愛い。
焼き印じゃなくて、袋にプリントだった。緑豆の甘みが軸に、ほっこり優しい味わいはココナッツがベース。
▼サンカヤーファクトン(486円)
ココナッツミルクとヤシ砂糖で作ったプリンだそう。濃厚なカボチャの層は、まるでスープのよう。ココナッツの甘さと風味が軸でした。
▼カリーパフ(324円)
サツマイモにカレーをきかせた甘くないお菓子。カレーはインドに近い感じで異国感ある。生地は厚めで、中の具材はパンパンに入っています。
▼カノムトム(432円)
緑色は沖縄から取り寄せたパンダンリーフの葉っぱで色付けしてるそう。もっちりと団子に近い食感にココナッツの風味。
▼カノムドクジョーク(648円)
ボタンウキクサという植物をモチーフにした揚げ菓子。パリパリ食感にゴマの風味がきいています。
▼アールア(648円)
噛んだ時のココナッツの香りの広がり。数個食べただけでも満足感あります。
▼しっとりクッキー(594円)
ラムドゥワンという花をモチーフにしたクッキー。シンプルに素朴味ですね。
甘みの軸がココナッツなものが多くて、そこには風味も加わるので罪悪感のない甘さに仕上がっています。
