こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
とんかつ味蔵 さん
2026年4月1日リニューアル。以前はイタリアンのお店でしたが、トンカツのお店に変わりました
営業は基本ランチのみで、14時30分以降は予約制とのこと
メニューは店前でチェックできます
▼店内の様子
テーブル席ですが片方は椅子がなく、一人で使うようになっているのが特徴
カウンターと合わせて、全12席ありました
▼メニュー
魚や野菜は日によって変わるみたい
注文は記入式になっていて
ビンゴ気分で斜めに揃えてみました
▼選べるミックスフライ定食(3品/2750円)
《ミックスフライ3品/とろけるささみフライ/サラダ/ごはん/味噌汁/漬物》
まずサラダ
香りもだけど、味わいもしっかり目のドレッシングでした
続いての提供は、とろけるささみフライ。表面はサクッとして、中はしっとり柔らかい。そのままでも十分ですし、岩塩を使うとお肉の甘みが分かりやすくなります
ロース。厚みがあるけど、それを感じさせない食感。脂の甘みを存分に味わえる仕上がり
ミックスフライが提供されると、ご飯セットも登場します
ロースから少し遅れて、穴子と野菜の登場
穴子。いつもと食べてる穴子とまるで違う印象でした。魚と間違えたのでは？と感じたほど
野菜は筍とシイタケ。旨みの強いシイタケでした
野菜と穴子にはタルタル？と塩が添えてあり
卓上の調味料もあって
ソースも準備してあり、多彩に食べ進めれます
オススメの食べ方は提供時に説明ありますが、悩んだらメニューの裏側をヒントに
店頭ではテイクアウトの販売をしていて
茶色の誘惑が待ち構えています
