こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
パティスリー・イマージュ 井口台本店 さん
インスタ/スレッズで「広島で美味しいプリンのお店を教えて？」と聞いて、78人が答えてくれた内容を集計。ランキングを作成し、上位になったお店にお邪魔していきます
井口台にあるケーキ屋です。店前に駐車できました
▼店内の様子
焼きドーナツや
チョコレート
バウムクーヘンなどが並んでいます
ケーキは
平日の12時頃にお邪魔したので、品ぞろえもバッチリでした
▼ダブルチーズケーキ(496円)
『クリームチーズを焼き上げたベイクドチーズケーキを1層目に。2層目にはマスカルポーネと生クリームを合わせたレアチーズを。底にはサブレとクルミを砕いた土台で食感をプラス。2つの味のチーズが重なった、贅沢なコントラストをお楽しみいただけます。』とのこと
華やかな味わいとチーズらしい爽やかな酸味で、どっしり感のない軽い仕上がり。土台はクルミも入っていて、風味と食感のアクセント
▼グランクリュ(626円)
『フランス産ヴァローナ社の高級チョコを使用。ムース、ガナッシュ、生地、チョコクッキー、そして自家製のプラリネのマリアージュ。花口シェフ渾身のクラシックなガトーです。』とのこと
軽めのサクサク感が持続して、噛む回数が意外と多くなる。その分チョコが広がる設定ですね。チョコケーキというよりチョコ菓子の方がイメージは近い
▼イマージュプリン(388円)
『シェフ花口のスペシャリテ第2弾。口溶けなめらかで甘さ控えめな優しい味わいのプリンです。』とのこと
滑らかでとろとろな食感は、甘さはあるけどけして甘すぎない。スッキリとミルキーな味わいに程よいビターさが後追いします
