こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩き、毎日5時にグルメ記事を配信しています
百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です
今回紹介するのは
ラルエット さん
白島にあるフレンチのお店です。大きな通りには面してないので、あまり気づかれてないかもしれません
市電の白島駅の近くになります
飲みたかったのでJR新白島駅から歩いてきましたが、まあまあな距離感でしたね。途中にキューガーデンで休んだよ
ランチは12時から一斉スタートのシステムです。完全予約制なので前日までに予約しておいてくださいね
夜も18時～と19時半～のスタートのようですね
▼店内の様子
テーブル10席と小さ目なお店です
コースは1種類のみで
【ランチコース(4600円)】
▼1皿目の前菜
▼2皿目の前菜
▼お魚
▼お肉
▼デザート
▼コーヒーまたは紅茶
ワンドリンクオーダー制です
ベルギービールを準備しているの珍しい感じします
ペアリングがお手頃価格なのが良いですね
▼ワインペアリング(3杯/3300円)
《泡/白/赤》となっています。まずはスパークリング、酸味しっかり目だけどスッキリ流れますね
一皿ごとにカトラリーを使い分けるのに心意気を感じました。カジュアルなお値段だと使い続けるパターンも多いのに
▼1皿目の前菜
ノルウェーサーモンのマリネとアボカドとズッキーニのタルタル
食感に加えて風味や味わいも段階的に広がるイメージ。特にサーモンの風味が印象的でしたね。具材のハーモニーを楽しみたいので、フォークよりスプーンで食べた方がマッチします
2杯目は白ワイン。酸味もあるけど少し膨らむ余韻感
▼2皿目の前菜
ポーチドエッグと小さいイカのタルトレット。下にパートブリックという春巻きの皮のような生地で作ったパリパリの生地
黄身がとろりとするのが、視覚的にも楽しい一品。キノコとイカの旨みがかなり勢いありました
自家製のライ麦とジャガイモのパン。サイズ的には大きめのクッキーくらいの印象。アツアツで香り高く、武骨なタイプですね
3杯目は赤ワイン。どしっと甘い入りから、スッキリ目にかつ複雑に広がります
▼お魚
イトヨリダイのポアレ。ソースはエビのクリームソースで、魚の下には長芋のソテー
ほわほわの身質で、淡白さはエビの香り高いソースで補っていますソース拾いたいなと思ってたら、パンのおかわり貰いました。絶妙のタイミングだったな
▼お肉
広島県産鶏もも肉とニュージーランド産の子牛のメンチカツ
カリカリとジューシーな仕上がりで、少し粗めさも加えて食感をプラスしています
▼デザート/コーヒーまたは紅茶
デザートは油断していて、詳しく聞いてなかったのよね
ココナッツソースのお餅みたいな感じ。トロピカルな印象です
バナナブレッドかな。2皿も出るとは思わなかったよ
コーヒーをチョイス。満足度が高かったですね
ワンオペでやっているのですが、目配り良くサービス面も安心でした。この値段でこのクオリティを出すために、努力や工夫をしているのだろうなと感じました
▼YouTubeの動画もチェックしてみてね
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