こんにちは。広島県を中心に年間で約500軒食べ歩きをしています。百鬼丸もどき【Instagram / YouTube】です。
今回紹介するのは
麦家人 さん。
広島つけ麺のお店です。インスタのフォロワーさんに「冷たい麺料理の美味しいお店は？」と聞いて、ランクインしたのでお邪魔しました。
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▼以前お邪魔した時の記事
www.modokimaru.com
8か月ぶりにお邪魔しました。
駐車場が1台分かな？増えているようでした。
平日の開店時間に合わせて来たら、ギリギリ1巡目で入れなかった。ウェイティングボードに名前を記入して待ちます。
外でしばらく待ってたら店員さんが、先に注文だけをと聞きにきました。
ようやく入れた。涼しい。店内はコの字型のカウンター11席とテーブルが1卓あります。
▼広島冷麺 (大盛/1100円)
先につけダレの登場。辛さは1～3倍で選べて、2倍にしました。そこまで辛くなくて、イメージ的には中辛くらいかな。
最初に麺を引っ張ろうとしても、野菜の壁で辿り着くのがなかなか困難です。それくらい野菜のボリュームが特徴で、満足度が高いです。キャベツの茹で加減がとにかく絶妙で、しんなり感とシャキシャキ感のバランスが見事ですね。
麺はほどよいコシ感で、すすりやすく喉越しも良いです。仕上げ具合がバッチリですね。つけダレは酸味がふわりと効いて、辛味成分はシンプルに構成されています。タレの量が多いので、ケチケチせずに使えるのもポイント高いです。
